Acest mic Teainic verde cu apă din porțelan celadon se numește gaiwan. Este o ceașcă de degustare chinezească cu un capac care filtrează frunzele pe măsură ce este turnată. Acest tip de ceainic mic este utilizat pe scară largă pentru a prepara ceaiul Gong Fu Cha în infuzii multiple. Acest model artizanal înflorit este poetic de frumos și delicat.
Material : Faianță – Ceramică – Porțelan
Origine : Dehua – China
Contenit : aproximativ 110ml (0,11L)
Culoare : Celadon (cunoscut sub numele de verde apă sau verde jad)
Fără filtru, capacul acționează ca un filtru
Livrare 3 până la 4 săptămâni
Învățați cum să folosiți un gaiwan
Află mai multe:
Ce este un Gaiwan?
Un gaiwan este un vas mic pentru prepararea ceaiului.
Acest cuvânt chinezesc se referă la un „castron cu capac” și ține loc de ceainic sau ceașcă mică. Gaiwan-urile au fost folosite în China încă din timpul dinastiei Ching (1644-1912). Este, în general, suficient de mic pentru a putea fi prins într-o singură mână.
Vantajele unui gaiwan
Un gaiwan îi permite băutorului de ceai să își reinfuzeze frunzele de mai multe ori.
Este perfect pentru infuzii multiple, cel mai adesea practicate pentru ceaiurile oolong, verde, alb și pu erh. Așa-numitele ceaiuri negre (cunoscute sub numele de ceaiuri roșii în China) au mai puține șanse de a-și păstra aroma în timpul infuziilor multiple.
Un gaiwan permite un bun control asupra infuziei.
Pe măsură ce frunzele plutesc liber în gaiwan, le puteți admira dezvoltându-se și eliberându-și întreaga aromă și puteți judeca mai bine când este timpul să opriți infuzia. Gaiwanul vă face să vă simțiți ca și cum ați conduce experiența ceaiului, nu doar ca un simplu spectator.
Cum să folosiți gaiwanul
p>toate sfaturile de utilizare a unui gaiwan în imagini le găsiți în articolul nostru de pe blog. Pe scurt:
Puneți frunzele de ceai în bol.
Cantitatea variază în funcție de tăria ceaiului, de mărimea gaiwanului și de gustul personal. În general, ar trebui să folosiți mai mult decât ați folosi într-un ceainic și să preparați pentru mai puțin timp. Vă sfătuim să faceți propriile experimente de degustare și să vă luați notițe.
Adaugați apă fierbinte în vas
Temperatura apei trebuie să varieze în funcție de tipul de ceai pe care îl folosiți. Folosiți capacul gaiwan-ului pentru a amesteca frunzele și priviți-le cum dansează și se umflă cu uimire.
Închideți capacul
Când infuzia este gata (între 10 secunde și câteva minute), puneți capacul înapoi pe ceașcă. Înclinați capacul astfel încât să fie ușor strâmbat. Ar trebui să existe o deschidere suficient de mare pentru a permite scurgerea apei, dar suficient de mică pentru a împiedica frunzele să scape.
Susținerea gaiwan-ului
Există mai multe moduri de a ține gaiwan-ul. Experimentați și găsiți metoda care vi se pare cea mai naturală pentru dumneavoastră. Încercați să vă folosiți degetul mare și degetul mijlociu pentru a ține marginea vasului. (Țineți doar partea de sus pentru a evita să vă ardeți degetele.) Apoi folosiți degetul arătător, sau articulația indexului, pentru a ține capacul ferm în poziție. Vă veți arde degetele o dată sau de două ori înainte de a reuși, este normal!
Vearați ceaiul din gaiwan
Apărați gaiwanul ferm, înclinați-l spre ceașcă sau spre un ulcior dacă doriți apoi să serviți mai multe persoane cu o infuzie uniformă. Faceți acest lucru cu încredere și ceaiul se va turna fără probleme. Este nevoie de puțină practică. Nu exersați în fața unui computer sau a unui spectator primele dăți. Dați câteva scuturări ferme ale gaiwan-ului pentru a vă asigura că a ieșit tot lichidul. Dacă lăsați ceaiul în gaiwan, acesta va continua să se infuzeze și va avea un gust amar.
