Iată un ceainic perfect pentru Gyokuro. Sunteți familiarizați cu acest delicat ceai japonez de chihlimbar verde? Denumit „Precious Dew” sau „Dew Pearl”, ceaiul ombre este produs atunci când, cu 3 săptămâni înainte de recoltare, tufele de ceai sunt lipsite de lumină pentru a încuraja dezvoltarea aromei umami. Acest ceai nectar este adesea preparat în cantități mici și într-un ceainic cu gura largă, permițând frunzelor să se extindă pe deplin, precum acest magnific shiboridashi de la Tokoname.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Gresie – ceramică – argilă
Tip : Shiboridashi (ceainic fără mâner sau filtru)
Origine: Tokoname Yaki – Japonia
Capacitate: 60ml (0.06L)
Culoare: 60ml (0.06L)
Culoare: 0.06L (0.06L): Negru și maro
Fără filtru, capacul este cel care servește drept filtru
Fabricant: Făcută în întregime manual
Atelier de producție: Isobe
Descoperă mai multe:
Shiboridashi : Echivalentul japonez al gaiwan-ului
Este un vas de infuzie de volum mic al cărui acoperiș pentru închiderea frunzelor când se toarnă.
Utilizarea utilizării shiboridashi se va potrivi .ceaiurilor fragile cum ar fi ceaiul verde, ceaiul verde timpuriu, ceaiul alb, ceaiul galben. Este ideal pentru ceaiurile prețioase cu frunze lungi, cum ar fi temomicha. (ceai verde japonez rulat manual) și, bineînțeles, gyokuro.
Sute de centre de producție de ceramică au fost înființate în Japonia în ultimele decenii, mai exact în toate locurile unde solul vulcanic este bogat în argilă. Unele dintre aceste centre funcționează și astăzi, cele mai importante 6 „cuptoare vechi” fiind Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai renumit: Tokoname.
Tipul de argilă și metoda de coacere sunt cei doi factori principali care disting aceste centre diferite, influențând gustul ceaiului preparat în Kyusu. Acesta este motivul pentru care iubitorii de ceai dețin, în general, o varietate de Kyusus cu grade diferite de calitate.
Cele mai prețioase și mai rafinate (și mai scumpe) ceainice Tokoname sunt cele realizate de artiști renumiți, nu numai datorită talentului lor deosebit în confecționarea, modelarea și decorarea ceainicelor, ci și datorită provenienței lutului natural și a tehnicii de ardere, care permit obținerea unui grad unic de calitate. Ca fapt divers, aceste kyusus realizate de maeștri prestigioși pot ajunge la câteva sute de euro.
Shiboridashi Tokoname
Tokoname Yaki. (常滑焼, Prefectura Aichi)
Tokoname este cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) din Japonia. Cu aproximativ 200 de cuptoare tradiționale de ceramică, orașul este cel mai mare centru de producție de ceramică din Japonia.
Tokoname este renumit în Japonia și în întreaga lume pentru argila roșie toki, folosită pentru fabricarea Kyusus Shudei. Centrele de ceramică din regiune sunt, de asemenea, renumite pentru multe alte tehnici ceramice, cum ar fi prin glazurarea cu cenușă (yakishime) sau prin urmele de arsură întunecate realizate prin impregnare cu carbon (koge) și multe altele.
Întreținerea ceainicului Tokoname
Curățarea exterioară a ceainicului
Utilizați numai apă curată și o cârpă moale.
Dacă ceainicul este pătat sau murdar, frecați-l cu o cârpă moale înmuiată în ceai verde preparat în prealabil.
Curățarea internă a ceainicului
Dacă este posibil, clătiți numai cu apă curată, cu conținut scăzut de calcar. De-a lungul utilizării, pe interiorul ceainicului dumneavoastră va apărea o patină care nu trebuie îndepărtată.
Secarea
Pentru a vă usca Kyusu, lăsați-l în aer liber cu capul în jos pe o cârpă curată sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale și curată.
Chiar dacă ceainicul dumneavoastră Tokoname este un ceainic versatil, deoarece lutul este neporos, acesta nu este smălțuit în interior, așa că este recomandat pe termen lung să preparați varietăți similare de ceai în același shiboridashi datorită formării treptate a unei patine interne la contactul cu ceaiul preparat. Această patină îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp. Tot din acest motiv, atunci când se prepară și se curăță ceaiul, cel mai bine este să se folosească apă moale, cu conținut scăzut de calcar.
.
