Acest superb Shiboridashi de la Tokoname Mogake a fost modelat manual de maestrul Hakusan, al treilea cu numele său. Acestoalaș din Tokoname, Japonia, excelează în tehnica mogake, care constă în a face să apară modele fine și neregulate pe argilă cu ajutorul algelor marine ” amamo ” așezate și înfășurate în jurul ceainicului în timp ce acesta este copt. Acest superb ceainic japonez este ispecial potrivit pentru ceaiurile verzi puternice, cum ar fi Sencha, Tamaryokucha și Kamairicha sau faimosul gyokuro.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Argilă arsă – ceramică – lut
Stil : Japonez, tip Shiboridashi
Origine : Tokoname Yaki – Japonia
Capacitate : aproximativ 60ml (0,06L)
Culoare : aproximativ 60ml (0,06L)
Culoare: Maro-roșu și negru
Fără filtru, capacul este cel care servește drept filtru
Fabricare : În întregime manuală.
Rezultatul culorilor și modelul mogake sunt unice și pot varia ușor pentru fiecare exemplar în parte, în comparație cu fotografiile.
Autor : Maestrul Hakusan, al treilea nume. Al treilea dintr-o generație de olari, Hakusan lucrează în Tokoname de aproape 50 de ani
El stăpânește tehnica mogake, dar și efectul&…nbsp;Yohen (jap 窯変), o combinație de ardere prin oxidare și reducere, care produce o culoare care trece de la verde la negru.
Descoperă mai multe:
Shiboridashi : Echivalentul japonez al gaiwan-ului
Este un recipient de infuzie de volum mic al cărui nbsp; capacul pentru închiderea frunzelor când se toarnă. O deschidere generoasă permite frunzelor de ceai să se extindă complet.
Utilizarea de shiboridashi se va potrivi .ceaiurilor fragile cum ar fi ceaiul verde, ceaiul verde timpuriu, ceaiul alb, ceaiul galben. Este ideal pentru ceaiurile prețioase cu frunze lungi, cum ar fi temomicha (ceai verde japonez rulat manual) sau gyokuro, un ceai verde japonez delicat de chihlimbar. Denumit „Precious Dew” sau „Dew Pearl”, ceaiul ombre este produs atunci când, cu 3 săptămâni înainte de recoltare, tufele de ceai sunt private de lumină pentru a favoriza dezvoltarea aromei umami.
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼), cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai important centru de producție ceramică.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică datorită conținutului său ridicat de fier (proprietăți specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite de ceaiul verde). Spre deosebire de alte regiuni în care argila este practic epuizată, Tokoname are și astăzi depozite.
Pentru a obține Kyusus de diferite culori, olarul stropește kyusu-ul format cu un amestec compus din argilă roșie și pigmenți naturali de culoare = Char-gake). Ceainicele realizate din argilă Shudei au un aspect lustruit distinctiv, dar nu sunt smălțuite, deoarece kyusu este lustruit cu o spatulă de metal sau cu o bucată de pânză înainte de ardere. Producătorii preferă să lase argila naturală să vorbească de la sine, fără a glazura sau a lăcui ceainicele.
Un kyusu Tokoname este apoi ars prin oxidare (argilă roșie, între 1100 și 1200°C), sau prin reducere (argilă neagră). Unele ateliere, în special cele care beneficiază de prezența unor artiști renumiți, combină cele două tehnici, ceea ce face posibilă obținerea unei varietăți foarte mari de culori kyusu.
Curățarea
Extern
Utilizați numai apă curată și o cârpă moale. În caz de pete, frecați cu o cârpă îmbibată în infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă curată sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Ceainic de uzură (lut neporos) nevitalizat pe interior: se recomandă pe termen lung prepararea în el a unor varietăți similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia. Această culotte îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp.
Atenție
Ceramica chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care o poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
