Acest Tetieră și tavă va fi perfect pentru a servi ceaiul în cea mai pură tradiție chinezească. Este un magnific Gaiwan tronează pe o tavă goală cu găuri în capac pentru a colecta apa fierbinte și ceaiul atunci când se prepară și se servește ceaiul la Gong Fu Cha. 4 modele frumoase sunt oferite.
Materiale : Gresie – Ceramică – Porțelan
Origine : China
Dimensiuni și capacitate:
Teaină : 130ml (0.13L) Diametru maxim 9,5 cm, Înălțime 9cm
Plată : 250ml (0,25L) Diametru 15cm, Înălțime 3.5cm
Culoare: Albastru și alb sau Verde și maro deschis, în funcție de model
Fără filtru, capacul servește ca filtru
Livrare 3 până la 4 săptămâni
Află mai multe:
Ce este un Gaiwan?
Un gaiwan este un mic instrument de preparare a ceaiului.
Se numește adesea „cupă cu capac” (=”castron cu capac” în chineză) și ia locul unui ceainic mic. Gaiwans au fost folosite în China încă din timpul dinastiei Ching (1644-1912). Un gaiwan (pronunțat gaïwan), sau zhong (în regiunea Canton) este format din 2 sau 3 părți: un bol, un capac și, eventual, o farfurie sau o ceașcă cu farfurie. În general, este suficient de mic pentru ca diferitele părți să poată fi apucate cu o singură mână.
Vantajele unui gaiwan
Un gaiwan îi permite băutorului de ceai să își reinfuzeze frunzele de mai multe ori.
Este ideal pentru infuzii multiple, cel mai adesea practicate pentru ceaiurile oolong, verzi, albe și puer (ceaiurile negre au mai puține șanse de a-și păstra aroma la infuzii succesive).
Un gaiwan vă oferă, de asemenea, un control mai bun asupra perfuziei.
În timp ce frunzele plutesc liber în gaiwan, le puteți urmări cum se răsucesc și se dezvoltă, eliberându-și toată aroma. Gaiwan-ul te face să te simți ca și cum ai conduce experiența ceaiului, nu doar să faci o plimbare.
Cum să folosești gaiwan-ul
toate sfaturile pentru utilizarea unui gaiwan în imagini le găsiți în articolul nostru de pe blog, dar iată un rezumat:
Puneți frunzele de ceai în castron.
Cantitatea variază în funcție de densitatea ceaiului, de dimensiunea gaiwan-ului și de preferințele băutorului. În general, ar trebui să folosiți mai mult ceai decât ați folosi într-un ceainic și să îl preparați pentru un timp mai scurt. Vă sfătuim să faceți propriile experimente de degustare și să vă luați notițe.
Adaugați apă caldă în castron
Temperatura variază în funcție de tipul de ceai pe care îl folosiți. Folosiți capacul gaiwan-ului pentru a agita frunzele și priviți-le cum se învârt și se umflă cu fascinație.
Închideți coperta.
Când se termină infuzia, care durează de la 10 secunde până la câteva minute, în funcție de ceai, puneți capacul la loc pe bol și înclinați-l astfel încât să fie ușor înclinat. Deschiderea ar trebui să fie suficient de mare pentru a permite scurgerea apei, dar nu prea mare pentru a împiedica frunzele să scape.
Hold the Gaiwan.
Puteți ține gaiwan-ul în mai multe moduri. Experimentați și găsiți metoda care vi se pare cea mai naturală. Încercați să folosiți degetul mare și degetul mijlociu pentru a ține marginea vasului (țineți doar partea de sus pentru a evita să vă ardeți degetele, deși asta face parte din procesul de a învăța să te arzi cel puțin o dată). Apoi folosiți degetul arătător sau articulația degetului arătător pentru a ține capacul ferm în poziție. Puteți folosi ambele mâini și să ridicați gaiwan-ul de farfurie.
Versează ceaiul gaiwan într-o ceașcă.
Țineți gaiwan-ul ferm, înclinându-l spre ceașcă sau spre o carafă, dacă doriți apoi să serviți mai multor persoane o infuzie uniformă. Faceți acest lucru cu încredere și ceaiul se va turna fără probleme. Este nevoie de puțină practică și concentrare (evitați să exersați primele ori în fața unui film sau a pisicii dumneavoastră). Scuturați ușor gaiwanul pentru a vă asigura că tot lichidul a ieșit. Dacă lăsați ceaiul în gaiwan, acesta va continua să se infuzeze și va avea un gust amar.
