Nostru Matcha Sakura Organic este o combinație de ceai matcha japonez de înaltă calitate din Uji și pulbere de frunze de cireș japonez. Extrem de simplu de preparat, deoarece se prepară fără un bătutor chasen, acest ceai matcha a fost liofilizat pentru a obține o pulbere extrem de fină, păstrând în același timp beneficiile și aroma lipsită de amărăciune a unui matcha Uji de calitate.Luați aceste bețișoare ultra-practice cu dumneavoastră oriunde mergeți și, bineînțeles, păstrați magnifica cutie de ceai din metal cu capac dublu pentru a păstra aromele ceaiurilor dvs. libere.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Origine : Uji – Japonia
Ingrediente: ceai verde organic, dextrină, pulbere de frunze de cireș organic
Cantitate : 10 pliculețe a câte 1,5g, adică 15g
Consiliere de degustare:
Apă rece sau caldă la 80°C
Acest Matcha liofilizat poate fi preparat în mai multe moduri, toate foarte simple: într-o ceașcă, sticlă sau termos.
Gustarea Matcha Sakura organic într-o ceașcă
1 pliculeț care se diluează cu o simplă lingură într-o ceașcă de 100 până la 300ml de apă caldă (80°C) sau rece, în funcție de gustul dumneavoastră.
Gustarea Matcha într-un termos sau flacon
Vă așteaptă o aventură atunci când vă savurați matcha într-un ceainic nomadic! Turnați conținutul unui baton în un ghiocel, un termos sau o sticlă simplă de sticlă (nu ne place plasticul, dar funcționează și acesta). Închideți. Agitați timp de câteva secunde. Gata de plecare!
Descoperă mai multe:
Tei din Japonia – Uji
Din locul de naștere al ceaiului verde japonez, un oraș izolat de la granița de sud-est a orașului Kyoto, cultivatorii de ceai vă vor învăța despre ceaiul proaspăt Uji și toate soiurile sale.
Matcha japonez
Matcha provine din aceeași plantă ca toate ceaiurile adevărate: Camellia sinensis. Cu aproximativ șase săptămâni înainte de recoltare, câmpurile de ceai sunt acoperite de sus pentru a reduce cantitatea de lumină solară și, prin urmare, fotosinteza. Frunzele de ceai produc apoi cantități din ce în ce mai mari de clorofilă și aminoacizi, concentrând molecule specifice (glutamați) care dau matcha profilul său de aromă umami intensă.
Părțile cele mai tinere și verzi ale plantei sunt culese, aburite, uscate cu grijă, sortate, dezmugurite și curățate. Frunzele care trec prin acest proces riguros se numesc tencha, apoi sunt depozitate în frigider și măcinate în pulbere foarte fină numită matcha. De la acest proces de măcinare, matcha 抹 茶, literalmente „ceai măcinat”, își ia numele.
Matcha liofilizat
Grație unui proces inovator de liofilizare a ceaiului verde organic Uji, acest matcha se prezintă sub forma unor batoane de pudră de ceai verde extrem de fină după ce a păstrat intacte aromele și beneficiile unui matcha japonez de înaltă calitate .
Secarea prin congelare (criodessicare), o combinație de frig și vid, permite ca un produs congelat în prealabil să fie uscat prin sublimare (gheața este eliminată sub formă de vapori fără a trece prin starea lichidă, deci fără a deteriora materialul).
Pudra fină de matcha obținută și conținutul său extrem de scăzut de umiditate fac ca aceasta să poată fi depozitată timp de mai multe luni, păstrând intacte principiile active ale ceaiului verde, cu numeroasele sale proprietăți benefice, dar și dizolvându-se fără a fi nevoie de un bătutor chasen : un consum practic, în deplasare!
Teiuri și plante din Japonia:
De la dezastrul nuclear de la Fukushima din 11 martie 2011, ceaiurile și plantele din Japonia au făcut obiectul unei atenții deosebite garantând un produs sănătos și fără riscuri pentru fanii acestor ceaiuri fabuloase. Diferitele analize efectuate în ultimii ani nu au evidențiat probleme deosebite.
În urma dezastrului, Japonia a luat o serie de măsuri (valori de reglementare provizorii, monitorizarea produselor agricole și alimentare, decontaminarea terenurilor agricole etc.). Acest plan de monitorizare este încă în vigoare, iar rezultatele analizelor sunt actualizate periodic: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
