Un proces unic de liofilizare a dat naștere acestui delicios Ceai Matcha Japonez Organic Matcha extrem de ușor de preparat, fără a fi nevoie de un bici chasenar. Acest matcha se diluează pur și simplu în apă caldă (80°C) sau temperată cu o lingură sau se amestecă în flaconul sau termosul dvs. prin simpla agitare. Toate beneficiile unui ceai matcha cultivat organic din Uji, conservat și fără nicio amărăciune, sunt acum ușor de savurat.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Origin: Uji – Japonia
Ingredient: ceai verde cultivat ecologic
Cantitate : 45g (15 cuburi de 3g)
Consiliere de degustare:
Apă rece sau fierbinte la 80°C
Koro Koro Matcha se poate prepara în mai multe moduri, toate foarte simple: direct într-un bol mare. într-o sticlă sau într-un termos.
Acest format în cuburi mari de 3g este destinat mai mult utilizării cu mai mulți invitați sau în volume mari (sticlă sau termos)
.Degustare Koro Koro Matcha în bol
1 cub care se diluează cu o lingură simplă într-un bol mare de 500 ml de apă fierbinte (80°C) sau rece.
Gustarea Koro koro Matcha într-un termos sau flacon
Vă puteți bucura de aventura de a savura matcha într-un ceainic nomadic! Puneți 1 cub înun ghiocel, un termos sau chiar o simplă sticlă de sticlă (nu ne place plasticul, dar merge și așa) de aproximativ 500 ml. Închideți sticla. Agitați timp de câteva secunde. Gata de plecare!
Descoperă mai multe :
Tei din Japonia – Uji
Din locul de naștere al ceaiului verde japonez, un oraș izolat de la granița de sud-est a orașului Kyoto, producătorii de ceai vă vor învăța despre ceaiul proaspăt Uji și toate varietățile sale.
Matcha japonez
Matcha provine din aceeași plantă ca toate ceaiurile adevărate: Camellia sinensis. Cu aproximativ șase săptămâni înainte de recoltare, câmpurile de ceai sunt acoperite de sus pentru a reduce cantitatea de lumină solară și, prin urmare, fotosinteza. Frunzele de ceai produc apoi cantități din ce în ce mai mari de clorofilă și aminoacizi, concentrând molecule specifice (glutamați) care dau matcha profilul său de aromă umami intensă.
Părțile cele mai tinere și verzi ale plantei sunt culese, aburite, uscate cu grijă, sortate, dezmugurite și curățate. Frunzele care trec prin acest proces riguros se numesc tencha, apoi sunt depozitate în frigider și măcinate în pulbere foarte fină numită matcha. De la acest proces de măcinare, matcha 抹 茶, literalmente „ceai măcinat”, își ia numele.
Matcha liofilizat
Grație unui proces inovator de liofilizare a ceaiului verde organic Uji, acest matcha se prezintă sub formă de cuburi de pulbere de ceai verde extrafină, care au păstrat intacte aromele și beneficiile unui matcha japonez de înaltă calitate.
Secarea prin congelare (criodessicare), o combinație de frig și vid, permite ca un produs congelat în prealabil să fie uscat prin sublimare (gheața este eliminată sub formă de vapori fără a trece prin starea lichidă, deci fără a deteriora materialul).
Pudra fină de matcha obținută și conținutul său extrem de scăzut de umiditate fac ca aceasta să poată fi depozitată timp de mai multe luni, păstrând intacte ingredientele active ale ceaiului verde, cu numeroasele sale proprietăți benefice, dar și dizolvându-se fără a fi nevoie de un bătutor chasen : un consum practic, în deplasare!
Teiuri și plante din Japonia:
De la dezastrul nuclear de la Fukushima din 11 martie 2011, ceaiurile și plantele din Japonia au făcut obiectul unei atenții deosebite garantând un produs sănătos și fără riscuri pentru fanii acestor ceaiuri fabuloase. Diferitele analize efectuate în ultimii ani nu au evidențiat probleme deosebite.
În urma dezastrului, Japonia a luat o serie de măsuri (valori de reglementare provizorii, monitorizarea produselor agricole și alimentare, decontaminarea terenurilor agricole etc.). Acest plan de monitorizare este încă în vigoare, iar rezultatele analizelor sunt actualizate periodic: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
