Revoluția în ceașca ta de ceai! Descoperă un ceai Matcha japonez organic ușor de preparat datorită unui proces unic de liofilizare: Koro Koro Matcha 抹茶. Fără a avea nevoie de un bătător de matcha, savurați oriunde acest ceai matcha excepțional prezentat în cuburi mici. Pentru a fi diluate într-o ceașcă cu o lingură, amestecate în sticluță sau în termos prin simpla agitare sau lăsate să se topească încet direct în gură, aceste cubulețe magice sunt concentrate de aromă și bunătate ultraușor de savurat, fără nicio amărăciune.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Origine : Uji – Japonia
Ingredient: ceai verde cultivat ecologic
Cantitate : 30 de cuburi de 0,3g
Consiliere de degustare :
Apă rece sau fierbinte la 80°C
Koro Koro Matcha poate fi preparat în mai multe moduri, toate foarte simple: în cupă. sticlă sau termos sau chiar direct în gură.
Gustarea Matcha în ceașcă
1 sau 2 cuburi se diluează cu o lingură într-o ceașcă cu 100 până la 150 ml de apă fierbinte (80°C) sau rece
.br>
Gustarea Matcha într-un termos sau sticluță
Vă așteaptă o aventură atunci când vă savurați matcha într-un ceainic nomad! Așezați 4 sau 5 cuburi în un ghiocel, un termos sau o sticlă simplă de sticlă (nu ne place plasticul, dar merge și așa) de aproximativ 500 ml. Închideți sticla. Agitați timp de câteva secunde. Este gata!”
Gustând Matcha direct în gură
Experții sau amatorii care caută o explozie de arome vor fi încântați. Fără apă, puneți 1 cub sub limbă și lăsați-l să se dizolve liniștit pentru a aprecia pe deplin aroma vegetală a ceaiului verde. Această metodă este cea care vă permite cel mai bine să gustați faimoasa aromă umami tipică ceaiurilor matcha de calitate.
Află mai multe :
Tei din Japonia – Uji
Din locul de naștere al ceaiului verde japonez, un oraș izolat de la granița de sud-est a orașului Kyoto, producătorii de ceai vă vor învăța despre ceaiul proaspăt Uji și toate varietățile sale.
Matcha japonez
Matcha provine din aceeași plantă ca toate ceaiurile adevărate: Camellia sinensis. Cu aproximativ șase săptămâni înainte de recoltare, câmpurile de ceai sunt acoperite de sus pentru a reduce cantitatea de lumină solară și, prin urmare, fotosinteza. Frunzele de ceai produc apoi cantități din ce în ce mai mari de clorofilă și aminoacizi, concentrând molecule specifice (glutamați) care dau matcha profilul său intens de aromă umami.
Părțile cele mai tinere și mai verzi ale plantei sunt culese, fierte la abur, uscate cu grijă, sortate, dezmugurite și decojite. Frunzele care trec prin acest proces riguros se numesc tencha, se depozitează în frigider apoi se macină în granulețe de granit într-o pulbere foarte fină numită matcha. De la acest proces de măcinare își trage numele matcha 抹 茶, literalmente „ceai măcinat”.
Matcha liofilizat
Grație unui proces inovator de liofilizare a ceaiului verde organic Uji, acest matcha se prezintă sub forma unor cuburi mici de pulbere de ceai verde extrafină, care au păstrat intacte aromele și beneficiile unui matcha japonez de înaltă calitate.
Secarea prin congelare (criodessicare), o combinație de frig și vid, permite ca un produs congelat în prealabil să fie uscat prin sublimare (gheața este eliminată sub formă de vapori fără a trece prin starea lichidă, deci fără a deteriora materialul).
Pudra fină de matcha obținută și conținutul său extrem de scăzut de umiditate fac ca aceasta să poată fi păstrată timp de mai multe luni, păstrând intacte ingredientele active ale ceaiului verde cu numeroasele sale proprietăți benefice, dar și dizolvându-se fără a fi nevoie de un bătutor chasen : un consum practic, în deplasare!
Teiuri și plante din Japonia:
De la dezastrul nuclear de la Fukushima din 11 martie 2011, ceaiurile și plantele din Japonia au făcut obiectul unei atenții deosebite garantând un produs sănătos și fără riscuri pentru fanii acestor ceaiuri fabuloase. Diferitele analize efectuate în ultimii ani nu au evidențiat probleme deosebite.
În urma dezastrului, Japonia a luat o serie de măsuri (valori de reglementare provizorii, monitorizarea produselor agricole și alimentare, decontaminarea terenurilor agricole etc.). Acest plan de monitorizare este încă în vigoare, iar rezultatele analizelor sunt actualizate periodic: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
>>
>>
