În categoria ceainicelor japoneze, există unul care nu are mâner, fiind dedicat ceaiurilor mai fragile care necesită temperaturi de preparare destul de scăzute: Houhin Kyusu (sau hohin). Acest frumos model realizat manual este fabricat din lut de la Tokoname, în Japonia. Ppentru a obține frumoasa sa culoare verde, olarul stropește kyusu-ul cu un amestec de argilă și pigmenți naturali colorați (= Char-gake).
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Faianță – Ceramică – Argilă
Origine : Tokoname – Japonia
Tip Hohin Kyusu (fără mâner)
Contenit : 210ml (0.21L)
Culoare: exterior verde închis, interior roșu-portocaliu
Filtru: Argilă, cu găuri, integrat în fața gurii de scurgere
Producție: Fabricat în Germania: Handmade
Atelier de fabricație : Isobe
Mai mult
Kyusu
Teainic tradițional japonez realizat din lut natural. În interiorul său, reacționează la contactul cu apa și ceaiul pentru a-și dezvălui toate aromele.
Filtrul din fața gurii de scurgere : ceaiul plutește, se prepară liber pentru extragerea completă a componentelor și aromelor. Ceaiul rămâne proaspăt, poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai renumit: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼, prefectura Aichi)
Tokoname este cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) din Japonia.Cu aproximativ 200 de cuptoare tradiționale de ceramică, acest oraș este cel mai important centru de producție de ceramică din Japonia.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie distinctivă datorită conținutului ridicat de fier. Acest fier îi conferă proprietăți foarte specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite ceaiului verde. Spre deosebire de alte regiuni în care depozitele de argilă sunt practic epuizate, Tokoname este suficient de norocoasă pentru a avea și astăzi depozite de argilă naturală prețioasă.
Kyusu copt în oxidare (argilă roșie, între 1100 și 1200°C)
Îngrijire
Extern
Doar cu apă curată și o cârpă moale. În caz de pete, frecați cu o cârpă îmbibată în infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil, cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă curată sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Ceainic de uzură (lut neporos) nevitalizat pe interior: se recomandă pe termen lung prepararea în el a unor soiuri similare de ceai, datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia. Această culotte îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp.
Atenție
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care îl poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
