Ceainicul tradițional japonez din pământ poate lua mai multe forme, în funcție de poziția mânerului său. Aici este un Dobin Kyusu, sau Uwade Kyusu, cu un mâner situat deasupra ceainicului. Acesta este un shudei kyusu de mare capacitate, fabricat în Japonia din lut Tokoname. Perfect pentru prepararea ceaiului verde.
Livrare rapidă în Franța în 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Teracotă – Ceramică – Argilă
Origine : Tokoname – Japonia
Tip : Dobin sau Uwade Kyusu (mâner deasupra ceainicului)
Capacitate : 630ml (0.63L)
Culoare: Roșu portocaliu
Filtrul: oțel inoxidabil, plasat în fața gurii de scurgere
Fabricat: handmade
Atelierul de producție : Isobe
Orezul este livrat cu mâner separat, care trebuie instalat înainte de utilizare
Descoperă mai multe:
Kyusu
Un ceainic japonez tradițional realizat din lut natural. Fără smalț în interior, acesta reacționează la contactul cu apa pentru a dezvălui toate aromele ceaiului.
Filtrul din fața gurii de scurgere: ceaiul plutește și se prepară liber (extragerea completă a componentelor și aromelor). Ceaiul rămâne proaspăt și poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele câteva decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼, prefectura Aichi)
.Cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai important centru de producție ceramică japoneză.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică datorită conținutului ridicat de fier. Spre deosebire de alte regiuni în care argila este aproape epuizată, Tokoname mai are depozite și astăzi.
Aparatul lustruit fără a fi smălțuit se datorează lustruirii Kyusu înainte de ardere cu o spatulă sau o cârpă metalică, pentru a lăsa argila să vorbească de la sine.
Un Kyusu poate fi ars prin oxidare (argilă roșie) sau reducere (argilă neagră). Unele studiouri combină cele două tehnici pentru a obține o mare varietate de culori.
Întreținere Ceainic Tokoname
Extern
Doar apă curată și o cârpă moale. Dacă ceainicul este pătat, frecați cu o cârpă moale înmuiată într-o infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Sechează
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă curată sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Teainic de ceai (lut neporos) ne glazurat pe interior: recomandat pe termen lung pentru a prepara în el varietăți similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia („Culottage”, îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp).
Atenție
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care o poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
