Acest Coffret Matcha Bio la (s’)ofertă este alcătuit din 2 cutii de matcha japoneză liofilizată, simplă și cu frunze de cireș (Sakura), prezentate în sticks-uri pentru a descoperi matcha și a o savura oriunde cu ușurință, fără a avea nevoie de un bătutor. Datorită metodei sale inovatoare de producție, acest matcha japonez autentic, de calitate superioară, și-a păstrat toată aroma și beneficiile sale fără amărăciune. Sakura (= cireașă) pe tort, frumoasele cutii de ceai din metal cu capac dublu vor fi foarte utile pentru a păstra aromele tuturor ceaiurilor dvs. vrac.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Origine : Uji – Japonia
Ingrediente:
Matcha pur: ceai verde organic
Matcha Sakura: Ceai verde organic, dextrină, pudră de frunze de cireș organic
Cantitate : 20 de pliculețe adică 30g (2 cutii a câte 10 pliculețe de 1,5g)
Consiliere de degustare :
Apă rece sau caldă la 80°C
Acest Matcha liofilizat poate fi preparat în mai multe moduri, toate foarte simple: în ceașcă. într-o sticlă sau termos sau într-un ceainic clasic.
Gustarea Matcha bio liofilizat într-o ceașcă
1 pliculeț care se diluează cu o simplă lingură într-o ceașcă de 100 până la 300 ml de apă caldă (80°C) sau rece, în funcție de gustul dumneavoastră.
Gustarea Matcha organică liofilizată într-un termos sau flacon
Vă așteaptă o aventură atunci când vă savurați Matcha într-un ceainic nomad!Toarnă conținutul stick-ului înun ghiocel, un termos sau chiar o simplă sticlă de sticlă (nu ne place plasticul, dar merge și așa). Închideți sticla. Agitați timp de câteva secunde. Gata de plecare!
Aflați mai multe :
Tei din Japonia – Uji
Din locul de naștere al ceaiului verde japonez, un oraș izolat de la granița de sud-est a orașului Kyoto, producătorii de ceai vă vor învăța despre ceaiul proaspăt Uji și toate varietățile sale.
Matcha japonez
Matcha provine din aceeași plantă ca toate ceaiurile adevărate: Camellia sinensis. Cu aproximativ șase săptămâni înainte de recoltare, câmpurile de ceai sunt acoperite de sus pentru a reduce cantitatea de lumină solară și, prin urmare, fotosinteza. Frunzele de ceai produc apoi cantități din ce în ce mai mari de clorofilă și aminoacizi, concentrând molecule specifice (glutamați) care dau matcha profilul său de aromă umami intensă.
Părțile cele mai tinere și verzi ale plantei sunt culese, aburite, uscate cu grijă, sortate, dezmugurite și curățate. Frunzele care trec prin acest proces riguros se numesc tencha, apoi sunt depozitate în frigider și măcinate în pulbere foarte fină numită matcha. De la acest proces de măcinare, matcha 抹 茶, literalmente „ceai măcinat”, își ia numele.
Matcha liofilizat
Grație unui proces inovator de liofilizare a ceaiului verde organic Uji, acest matcha se prezintă sub forma unor batoane de pudră de ceai verde extrem de fină după ce a păstrat intacte aromele și beneficiile unui matcha japonez de înaltă calitate .
Secarea prin congelare (criodessicare), o combinație de frig și vid, permite ca un produs congelat în prealabil să fie uscat prin sublimare (gheața este eliminată sub formă de vapori fără a trece prin starea lichidă, deci fără a deteriora materialul).
Pudra fină de matcha obținută și conținutul său extrem de scăzut de umiditate fac ca aceasta să poată fi păstrată timp de mai multe luni, păstrând intacte ingredientele active ale ceaiului verde cu numeroasele sale proprietăți benefice, dar și dizolvându-se fără a fi nevoie de un bătutor chasen : un consum practic, în deplasare!
Teiuri și plante din Japonia:
De la dezastrul nuclear de la Fukushima din 11 martie 2011, ceaiurile și plantele din Japonia au făcut obiectul unei atenții deosebite garantând un produs sănătos și fără riscuri pentru fanii acestor ceaiuri fabuloase. Diferitele analize efectuate în ultimii ani nu au evidențiat probleme deosebite.
În urma dezastrului, Japonia a luat o serie de măsuri (valori de reglementare provizorii, monitorizarea produselor agricole și alimentare, decontaminarea terenurilor agricole etc.). Acest plan de monitorizare este încă în vigoare, iar rezultatele analizelor sunt actualizate periodic: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
.
