Iată un Ceainic japonez pentru stângaci artizanal, yokode kyusu din ceramică realizat în Japonia cu faimoasa lut Tokoname shudei. Mâner lateral stângaci, argilă bogată în fier, gravuri fine, echilibru frumos, capacitate medie, filtru de argilă fină integrat în fața gurii de scurgere, 2 culori în funcție de metoda de ardere folosită: aveți în față un magnific ceainic pentru stângaci.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Argilă arsă – ceramică – argilă
Origine: Tokoname Yaki- Japonia
Tip : Yokode Kyusu (mâner lateral)
Contenit : 350ml (0,35L)
Culoare : Roșu sau Negru
Filtrul : Argilă, tip sasame (bilă de argilă cu mai multe orificii integrată în fața gurii de turnare)
Fabricare : Manuală
Descoperă mai multe:
Kyusu
Teainic tradițional japonez fabricat din lut natural. Nedezlipit în interior, acesta reacționează la contactul cu apa și ceaiul pentru a-și dezvălui toate aromele.
Filtrul din fața gurii de scurgere : ceaiul plutește, se prepară liber pentru extragerea completă a componentelor și aromelor. Ceaiul rămâne proaspăt și poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼), cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai important centru de producție ceramică.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică datorită conținutului ridicat de fier (proprietăți specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite de ceaiul verde). Spre deosebire de alte regiuni în care argila este practic epuizată, Tokoname are încă depozite în prezent.
Oale de ceai fabricate din argilă Shudei au un aspect lustruit distinctiv, fără a fi glazurate, datorită lustruirii Kyusu cu ajutorul unei spatule metalice sau a unei bucăți de pânză înainte de faza de ardere. Producătorii preferă să lase lutul natural să vorbească de la sine, fără a glazura sau a lăcui ceainicele.
Acest Tokoname Kyusu este apoi ars prin oxidare (argilă roșie, între 1100 și 1200°C) sau prin reducere (argilă neagră)
Curățarea
Extern
Singur cu apă curată și o cârpă moale. În caz de pete, frecați cu o cârpă îmbibată în infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă curată sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Ceainic de uz (lut neporos) neetanșat la interior: se recomandă pe termen lung prepararea în el a unor varietăți similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia. Această culotte îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp.
Atenție
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care îl poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
