Ceainicul emblematic al Japoniei este yokode kyusu, iar cel mai faimos teren se găsește în Tokoname. Acest ceainic mare Ceainic negru japonez lucrat manual cu mânerul său lateral și lut din Tokoname este, prin urmare, un ceainic excelent. Are un filtru de argilă integrat în fața gurii sale de scurgere, care este perfect eficient pentru filtrarea frunzelor de ceai verde iar arderea într-o atmosferă săracă în oxigen îi conferă culoarea neagră.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Argilă arsă – ceramică – argilă
Origine: Tokoname – Japonia
Yokode Kyusu (mâner lateral)
Contenit: Oglinjoară cu mâner lateral: 590ml (0.59L)
Color: Black
Filter: clay, sasame type (earthen ball integrated in front of the spout)
Manufacture: Handmade
Artist: Shunshu
Descoperă mai multe:
Kyusu
Teainic japonez tradițional realizat din lut natural. Nu văruit în interior, acesta reacționează la contactul cu apa și ceaiul pentru a dezvălui toate aromele sale.
Filtrul din fața gurii de scurgere: ceaiul plutește și se prepară liber pentru extragerea completă a componentelor și aromelor. Ceaiul rămâne proaspăt și poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele câteva decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼, prefectura Aichi)
.Cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai important centru de producție ceramică japoneză.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică (bogată în fier, cu proprietăți specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite de ceaiul verde). Spre deosebire de alte regiuni în care argila este aproape epuizată, Tokoname mai are depozite și astăzi.
Aparatul lustruit fără a fi glazurat se datorează lustruirii Kyusu înainte de ardere cu o spatulă sau o cârpă metalică, pentru a lăsa argila să vorbească de la sine.
Kyusu ars în reducere (lut negru)
Întreținere ceainic Tokoname
Extern
Doar apă curată și o cârpă moale. Dacă ceainicul este pătat, frecați cu o cârpă moale înmuiată într-o infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Teainic de uz (argilă neporoasă) ne glazurat pe interior: se recomandă prepararea în el a soiurilor similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia (îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp).
Avertisment
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care o poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
