Care sunt caracteristicile unui Teainic japonez autentic? Aruncați o privire la acest ceainic frumos, realizat manual în Japonia din faimoasa lut Tokoname și original din toate punctele de vedere. În primul rând, este smălțuit la exterior, în timp ce ceainicele Tokoname sunt adesea realizate în întregime din lut lustruit neșlefuit. În cele din urmă, acesta este un ceainic de capacitate mare pentru un kyusu, astfel încât să puteți împărți ceaiul (sau să beți mult!). Frumusețea și funcționalitatea sa sunt puse în valoare de aceste caracteristici speciale!
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Faianță – Ceramică – Argilă smălțuită (doar la exterior)
Origine: Tokoname – Japonia
Yokode Kyusu (mâner lateral)
Contenit: 800ml (0.8L)
Culoare: exterior emailat verde, interior roșu-portocaliu
Filtrul: Oțel inoxidabil, tip obi ami (grilă metalică care merge în jurul ceainicului)
Producție: manuală
Atelier de producție : Isobe
Pentru mai multe informații
Kyusu
Un ceainic japonez tradițional, realizat din lut natural. Fără smalț în interior, reacționează la apă și ceai pentru a-și dezvălui toate aromele.
Filtrul din fața gurii de scurgere : ceaiul plutește, se prepară liber pentru extragerea completă a componentelor și aromelor. Ceaiul rămâne proaspăt, poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai renumit: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼, prefectura Aichi)
Tokoname este cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) din Japonia.Cu aproximativ 200 de cuptoare tradiționale de ceramică, acest oraș este cel mai important centru de producție de ceramică din Japonia.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie distinctivă datorită conținutului ridicat de fier. Acest fier îi conferă proprietăți foarte specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite ceaiului verde. Spre deosebire de alte regiuni în care depozitele de argilă sunt practic epuizate, Tokoname are norocul de a mai avea și astăzi depozite ale prețioasei sale argile naturale.
Acest ceainic este smălțuit la exterior, dar nu și în interior, astfel încât să puteți beneficia de caracteristicile argilei Tokoname atunci când vă savurați ceaiul.
Kyusu ars în oxidare (argilă roșie, între 1100 și 1200°C)
Curățare
Externă
Doar cu apă curată și o cârpă moale. În caz de pete, frecați cu o cârpă îmbibată în infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă curată sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Ceainic de uzură (lut neporos) nevitalizat pe interior: se recomandă pe termen lung prepararea în el a unor varietăți similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia. Această culotte îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp.
Atenție
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care îl poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
