Capacitate mare, calitate mare, acest Teainic de teracotă japoneză vede imaginea de ansamblu. Este un shudei kyusu din Tokoname, regiunea din Japonia cea mai renumită pentru pământul său vulcanic bogat în fier. Confecționat manual, ceainicul este împodobit cu gravuri fine și dispune de un filtru de pământ sasame foarte fin cu un echilibru frumos care nu este perturbat de capacitatea sa mare. Disponibil în roșu (ardere prin oxidare) sau negru (ardere prin reducere)
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Faianță – Ceramică – Argilă
Origine : Tokoname – Japonia
Yokode Kyusu (mâner lateral)
Contenit : 620ml (0.62L)
Culoare: roșu sau negru
Filtrul: argilă, tip sasame (integrat în ceainic, în fața gurii de scurgere)
Fabricant: Handmade
Atelier : Isobe
Descoperă mai multe:
Kyusu
Teainic tradițional japonez fabricat din lut natural. Fără smalț în interior, acesta reacționează la contactul cu apa pentru a dezvălui toate aromele ceaiului.
Filtrul din fața gurii de scurgere: ceaiul plutește și se prepară liber (extragerea completă a componentelor și aromelor). Ceaiul rămâne proaspăt și poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele câteva decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼, prefectura Aichi)
.Cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai mare centru de producție japonez.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică datorită conținutului său ridicat de fier. Spre deosebire de alte regiuni în care argila este practic epuizată, Tokoname are încă depozite în prezent.
Aparatul lustruit fără a fi glazurat se datorează lustruirii Kyusu înainte de ardere cu o spatulă sau o cârpă metalică, pentru a lăsa argila să vorbească de la sine.
Kyusu este ars prin oxidare (argilă roșie) sau reducere (argilă neagră).
Îngrijirea ceainicului Tokoname
Extern
Doar apă curată și o cârpă moale. Dacă ceainicul este pătat, frecați cu o cârpă moale înmuiată într-o infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Teainic de ceai (argilă neporoasă) ne smălțuit pe interior: recomandat pe termen lung pentru a prepara în el varietăți similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia („Culottage”, îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp).
Avertisment
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care o poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
