Acest frumos ceainic japonez este un Atode No Kyusu (後手の急須), literalmente „ceainic de mână”. Acest tip de ceainic are un mâner plasat vizavi de gura de vărsare. Este tipul de ceainic cel mai frecvent utilizat în lume, în principal pentru ceaiurile preparate în stil „occidental” (conținut scăzut de frunze, conținut ridicat de apă, timp de preparare lung). Acest shudei kyusu este fabricat din lut provenit din cel mai vechi dintre cele 6 „cuptoare vechi” și instituție artizanală din Japonia, Tokoname
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Gresie – Ceramică – Argilă
Origine : Tokoname – Japonia
Tip : Ushirode sau Atode No Kyusu (mâner opus la gura de vărsare)
Contenit : 450ml (0.45L)
Culoare : portocaliu-roșu
Filtrul : grilă din oțel inoxidabil în fața gurii de scurgere
Fabricat : manual
Află mai multe:
Kyusu
Teainic tradițional japonez fabricat din lut natural. Nedezlipit în interior, acesta reacționează la contactul cu apa și ceaiul pentru a-și dezvălui toate aromele.
Filtrul din fața gurii de scurgere : ceaiul plutește și se prepară liber pentru o extracție completă a componentelor și aromelor. Ceaiul rămâne proaspăt și poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele câteva decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki .(常滑焼), cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai important centru de producție ceramică din Japonia.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică datorită conținutului ridicat de fier (proprietăți specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite de ceaiul verde). Spre deosebire de alte regiuni în care argila este practic epuizată, Tokoname are încă depozite în prezent.
Aparență lustruită fără a fi glazurată datorită lustruirii Kyusu înainte de ardere cu o spatulă sau o cârpă metalică, pentru a lăsa argila să vorbească de la sine.
Cupt în cuptor de oxidare (argilă roșie).
Curățare
Externă
Doar cu apă curată și o cârpă moale. În caz de pete, frecați cu o cârpă moale înmuiată în infuzie de ceai verde.
Intern
Spălați cu apă curată cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Teainic multifuncțional (argilă neporoasă): recomandat pe termen lung pentru a prepara în el varietăți similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia. Această cupaj îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp.
Atenție
ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este sensibilă la șocuri termice (risc de crăpare) :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
