Ceainicul emblematic al Japoniei este yokode kyusu, o cratiță din ceramică cu mâner lateral. Acest magnific ceainic japonez este realizat din Tokoname Earth, cu un filtru integrat în fața gurii de scurgere. Simplu și echilibrat în formă, realizat din argilă roșie bogată în fier, arsă în reducere pentru a deveni neagră, acesta este un ceainic cu un raport calitate-preț excelent.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Argilă arsă – ceramică – argilă
Origine: Tokoname – Japonia
Yokode Kyusu (mâner lateral)
Contenit: Oglinjoară cu mâner lateral: 370ml (0,37L)
Culoare: Negru
Filtrul: argilă, tip sasame (bilă de pământ integrată în fața gurii de scurgere)
Producție:
Fabricant:
Cerametru: De mână
Atelier de fabricare : Isobe
Descoperă mai multe:
Kyusu
Teainic japonez tradițional realizat din lut natural. Neglazurat în interior, acesta reacționează la contactul cu apa și ceaiul pentru a dezvălui toate aromele sale.
Filtrul din fața gurii de scurgere: ceaiul plutește și se prepară liber pentru extragerea completă a componentelor și aromelor. Ceaiul rămâne proaspăt și poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele câteva decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼, prefectura Aichi)
.Cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai important centru de producție ceramică japoneză.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică (bogată în fier, cu proprietăți specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite de ceaiul verde). Spre deosebire de alte regiuni în care argila este practic epuizată, Tokoname mai are depozite și astăzi.
Aspectul lustruit fără a fi glazurat se datorează lustruirii Kyusu înainte de ardere cu o spatulă sau o cârpă metalică, pentru a lăsa argila să vorbească de la sine.
Kyusu ars în reducere (argilă neagră)
Întreținere ceainic Tokoname
Extern
Doar apă curată și o cârpă moale. Dacă ceainicul este pătat, frecați cu o cârpă moale înmuiată într-o infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Teainic de uz (argilă neporoasă) ne glazurat pe interior: se recomandă prepararea în el a soiurilor similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia (îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp).
Avertisment
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care o poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
