În timp ce ceainicul japonez tradițional este adesea de capacitate mică pentru a infuza frunzele de ceai verde de mai multe ori, există și modele de volum mai mare pentru a servi mai mulți oaspeți. Acest magnific ceainic de capacitate mare este realizat din lut Tokoname, bogat în fier, lucrat manual în unul dintre cele mai importante puncte de ceramică din Japonia . Are un filtru sasame din pământ integrat în fața gurii de scurgere și un mâner lateral pentru o utilizare ergonomică.
Livrare rapidă în Franța – 3 până la 5 zile lucrătoare
Material : Earthenware – Ceramică – Argilă
Origine : Tokoname – Japonia
Yokode Kyusu (mâner lateral)
Contenut : 900ml (0.9L)
Culoare: Portocaliu roșu
Filtrul: Argilă, tip Sasame (bilă cu mai multe orificii integrată în fața gurii de scurgere)
Fabricare: manuală
Descoperă mai multe:
Kyusu
Teainic tradițional japonez fabricat din lut natural.nghețat în interior, acesta reacționează la apă și ceai pentru a dezvălui toate aromele.
Filtrul din fața gurii de scurgere : ceaiul plutește, se prepară liber pentru extragerea completă a componentelor și aromelor. Ceaiul rămâne proaspăt și poate fi preparat de mai multe ori (= infuzii multiple).
Câteva dintre sutele de centre de fabricare a ceramicii înființate în Japonia (sol vulcanic bogat în argilă) în ultimele câteva decenii sunt încă în funcțiune. Cele 6 „cuptoare vechi” sunt Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba și cel mai faimos: Tokoname.
Tokoname kiln
Tokoname Yaki (常滑焼), cel mai vechi dintre cele șase „cuptoare vechi” (roku koyo, 日本六古窯) și cel mai important centru de producție ceramică.
Argila naturală pură (Shudei) are o culoare roșie caracteristică datorită conținutului său ridicat de fier (proprietăți specifice în ceea ce privește gustul și beneficiile oferite de ceaiul verde). Spre deosebire de alte regiuni în care argila este practic epuizată, Tokoname are încă depozite în prezent.
Aparatul lustruit fără a fi glazurat se datorează lustruirii Kyusu înainte de ardere cu o spatulă sau o cârpă metalică, pentru a lăsa argila să vorbească de la sine.
Kyusu copt în oxidare (argilă roșie).
Curățare
Extern
Doar cu apă curată și o cârpă moale. În caz de pete, frecați cu o cârpă înmuiată în infuzie de ceai verde.
Intern
Să clătiți numai cu apă curată, dacă este posibil cu conținut scăzut de calcar. Pe parcursul utilizării, pe interior apare o patină : nu o îndepărtați (culottage).
Secare
în aer liber cu capul în jos pe o cârpă curată sau frecați ușor exteriorul cu o cârpă moale.
Ceainic de uzură (lut neporos) nevitalizat pe interior: se recomandă pe termen lung prepararea în el a unor varietăți similare de ceai datorită formării treptate a unei patine la contactul cu infuzia. Această culotte îmbunătățește și intensifică gustul ceaiului în timp.
Atenție
Ceramica ceramica, chiar și de cea mai bună calitate, este un material sensibil la șocuri termice care îl poate fisura :
– Încălziți ceainicul cu apă fierbinte înainte de a turna apă clocotită în el
– Nu puneți niciodată un ceainic încă fierbinte direct sub apă rece
.
