În degustarea ceaiului matcha, timpul de preparare și echipamentul folosit sunt parametri importanți. Acest frumos Set Matcha set este format dintr-un bol japonez numit chawan, o lingură și un bici de bambus (chasen), cu un suport ceramic pentru a odihni biciul după folosire și pentru a-i menține forma originală.
Materiale:
Chawan (bol) și suport chasen: Teracotă – ceramică – gresie
Chasen (bătutură) și lingură: Bambus
Stil : Japonez
Origine : China
Dimensiuni : vezi fotografii
Culoare : 5 culori disponibile
Pentru mai multe informații:
Matcha este un ceai verde Tencha de înaltă calitate, care a fost măcinat până la o pulbere fină într-un măcinător de piatră. Acest ceai verde nu este preparat, ci bătut cu un tel într-un bol. În acest fel obțineți toate beneficiile ceaiului verde, deoarece beți întreaga frunză. Matcha este o băutură tonică puternică, subtil amăruie, cu multiple beneficii.
În Japonia, matcha este savurat în timpul ceremoniei japoneze a ceaiului, „Cha No Yu”.
Acest set de ceai matcha conține accesoriile esențiale pentru prepararea ceaiului matcha în mod tradițional japonez:
Bătătorul tradițional este un „Chasen”.
Se folosește pentru a bate pulberea de ceai în apă pentru a obține o spumă netedă, bine emulsionată. Este așezat pe un suport din ceramică atunci când nu este folosit.
Cupa este un „Chawan”.
Grație formei sale circulare, aceasta permite ca ceaiul matcha să fie bătut în mod optim și apoi devine o ceașcă ideală pentru savurarea acestuia.
Pentru a prepara matcha:
- Umecați chasenul cu puțină apă pentru a-l înmuia
- Cu chashaku, puneți 2 spatule (adică 1 linguriță rasă, sau aproximativ 2 g) de matcha în chawan.
Vărsați peste pudră 7-8 cl de apă (70-80 ml) încălzită la 70-75°C.
- Țineți chawan-ul într-o mână și începeți să bateți cu chasenul, mai întâi încet pentru a desprinde pudra de pe fund, apoi viguros, formând forme de M (sau W, dacă preferați) până când amestecul se emulsionează, adică face spumă.
Când matcha este spumos și spuma este densă, savurați!
