Călătoriți în China cu accent pe producția franceză cu acest Gaiwan Made in France. Gaiwan-ul, sau zhong, este ustensila ideală pentru a începe drumul spre ceai. Este simplu de utilizat cu puțină practică. Acest gaiwan de 100 ml fabricat în Auvergne de Jé le Potier este emailat pentru o versatilitate perfectă. Ideal pentru a testa ceaiuri noi!
Material : Teracotă – Ceramică – Gresie smălțuită
Origine : Allier – Auvergne – Franța
Contenit : 100ml (0.1L)
Culoare : albastru și gri
Coperișul servește ca filtru
Fabricat : În întregime manual
Autor: Jérôme Roussel, alias „Jé le Potier”
Aflați mai multe:
Théière Made in France
Jé le Potier
Format la școala de ceramică CNIFOP din Saint-Amand-en-Puysaye, Burgundia, Jérôme Roussel alias „Jé le Potier” își perfecționează creațiile de mai mulți ani.Cercetarea în materie de glazuri joacă un rol important în munca sa, aducând versatilitate și unicitate pieselor sale. El folosește în principal viță de vie și cenușă de stejar ca materii prime pentru o redare mai vibrantă și mai unică. Glazurile sale respectă reglementările privind materialele care intră în contact cu produsele alimentare.
Gaiwan: vas mic pentru prepararea ceaiului.
Semnează „bol cu capac” în chineză. Folosit în China începând cu dinastia Ching (1644-1912). Un gaiwan (pronunțat gaïwan) este suficient de mic pentru a fi apucat într-o singură mână.
Vantajele unui gaiwan
Reinfuzarea frunzelor de ceai de mai multe ori
Perfect pentru infuzii multiple, în special ceaiuri oolong, verzi, albe și pu erh. Mai puțin potrivit pentru ceaiurile negre („ceaiuri roșii” în China).
Controlați infuzia.
Frunzele plutesc liber în gaiwan pentru a le admira eliberându-și aroma și pentru a evalua când trebuie oprită infuzia.
Utilizați gaiwan-ul
Puneți frunzele de ceai în bol.
Cantitatea depinde de tăria ceaiului și de gusturile personale. În general, folosiți mai mult decât într-un ceainic și preparați pentru mai puțin timp.
Adaugați apa fierbinte
Temperatura variază în funcție de tipul de ceai. Folosiți capacul pentru a amesteca frunzele.
Înlocuiți capacul pe ceașcă
După 10 secunde până la câteva minute de preparare, înclinați capacul ușor înclinat. Ar trebui să existe o deschidere suficient de mare pentru a permite apei să iasă, suficient de mică pentru a împiedica frunzele să scape.
Țineți Gaiwan-ul.
Experimentați pentru a găsi metoda care vi se pare cea mai naturală. Încercați să folosiți degetul mare și degetul mijlociu pentru a ține marginea evazată a bolului. Apoi folosiți degetul arătător, sau articulația indexului, pentru a ține capacul ferm în poziție. Vă veți arde degetele o dată sau de două ori înainte de a vă reuși, este normal!
Versarea ceaiului
Apărați gaiwan-ul ferm, înclinați-l spre ceașcă sau ulcior cu încredere, ceaiul se va turna ușor. Dați câteva scuturări ferme ale gaiwanului pentru a vă asigura că lichidul curge bine. Dacă lăsați ceai în el, acesta va continua să se infuzeze și va avea un gust amar.
